【ジャパンチーズアワード2018銀賞】 【ジャパンチーズアワード2022銀賞】 イタリア発祥のパスタフィラータ製法のチーズは、甘いミルクの風味と、加熱すると伸びる性質が特徴です。 MEMEは、山羊乳と牛乳を２：１で混ぜた混乳のチーズです。 MEMEは、山羊の鳴き声「メ～メ～」から名付けました。 ＊11月～4月の期間は、ヤギの乾乳期のため製造を休んでいます。 MEMEモッツアレラは、ヤギミルクと牛乳のイイトコどりをしたチーズ。 牛乳の甘さのあとにヤギミルクの香りが追いかけてきます。 ★おすすめの食べ方 お好みにカットして、サラダのトッピングに ★おすすめのお酒 ワイン、日本酒 == チーズの仕様 == 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：山羊乳、生乳 アレルギー物質：乳 内容量：130g 賞味期限：製造後2週間 保存方法：要冷蔵10℃以下。開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

【ジャパンチーズアワード2018銀賞】 スカモルツァは、モッツァレラを1週間～乾燥熟成させたチーズです。 モッツァレラのフレッシュ感はそのままに、味わいは豊かになります。 MEMEは、山羊乳と牛乳を２：１で混ぜた混乳のチーズです。 MEMEは、山羊の鳴き声「メ～メ～」から名付けました。 甘いミルクの風味にヤギミルクの香りが加わり、奥行きのある味わいが広がります。 ＊12月～4月の期間は、ヤギの乾乳期のため製造を休んでいます。 ★おすすめの食べ方 お好みにカットしてそのまま バゲットやピザに乗せて焼くと香りが広がります 熱々のパスタに絡めても ★おすすめのお酒 ワイン、日本酒 == チーズの仕様 == 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：山羊乳、生乳、天日塩 アレルギー物質：乳 内容量：250g 賞味期限：製造後30日間 保存方法：要冷蔵10℃以下。開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

【ジャパンチーズアワード2024銅賞】 ヤギミルク100%のチーズです。 真っ白な生地、ほのかな甘みとさわやかな酸味は、ヤギチーズの特徴です。 白カビの影響で熟成が進み、トロトロになっていきます。 美しゃ（Kagisya）は、美しいものという意味の宮古島方言です。 ★おすすめの食べ方 お好みにカットして、そのままで ジャムやハチミツをかけても ★おすすめのお酒 スパークリングワイン、白ワイン、日本酒 == チーズの仕様 == 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：山羊乳、天日塩 アレルギー物質：乳 内容量：170g 賞味期限：製造後30日間 保存方法：要冷蔵10℃以下。開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

真っ白な生地、ほのかな甘みとさわやかな酸味は、ヤギチーズの特徴です。 熟成が進むにつれ、複雑で濃厚な味わいになります。 愛しゃ（Kanasya)は、「愛しい、愛しいもの」を表す宮古島方言です。 愛しゃ（Kanasya）は、ヤギミルクに生クリームを加えた作りました。 ヤギチーズが初めての方でも美味しく召し上がっていただけます。 ★おすすめの食べ方 お好みにカットして、そのままで ★おすすめのお酒 ワイン、日本酒 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：山羊乳、生クリーム（牛）、天日塩 アレルギー物質：乳 内容量：180g 賞味期限：製造後30日間 保存方法：要冷蔵10℃以下。開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

【ジャパンチーズアワード2020銀賞】 ヤギミルク100%のチーズです。 真っ白な生地、ほのかな甘みとさわやかな酸味は、ヤギチーズの特徴です。 熟成が進むにつれ、複雑で濃厚な味わいになります。 月桃（Getto）は、ヤギチーズを宮古島の代表的な薬草「月桃（げっとう）」で包み、熟成させたチーズです。 月桃は、個性的な香りがあるショウガ科の薬草で、抗菌作用、鎮静効果があります。 奄美大島以南の地域で、餅菓子やお茶に利用されています。 ★おすすめの食べ方 お好みにカットして、そのままで ★おすすめのお酒 泡盛 == チーズの仕様 == 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：山羊乳、天日塩、月桃 アレルギー物質：乳 内容量：130g 賞味期限：製造後30日間 保存方法：要冷蔵10℃以下。開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

ヤギミルク100%のチーズです。 真っ白な生地、ほのかな甘みとさわやかな酸味は、ヤギチーズの特徴です。 熟成が進むにつれ、複雑で濃厚な味わいになります。 なずな（Nazuna）は、ヤギの香りとホロホロとした食感を楽しむチーズです。 熟成が進むと、旨みが増します。 ★おすすめの食べ方 お好みにカットして、そのままで ホロホロと崩してサラダやナッツに振りかけても ★おすすめのお酒 泡盛、ワイン、日本酒 == チーズの仕様 == 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：山羊乳、天日塩 アレルギー物質：乳 内容量：120g 賞味期限：製造後30日間 保存方法：要冷蔵10℃以下。開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

ヤギミルク100%のゴーダチーズです。 ヤギは宮古島方言で「ぴんざ」と言います。 毎年、ヤギミルクの最盛期に製造します。 1年熟成させたチーズを切り出します。 ＊人気のチーズのため、今季のピンザゴゥダは完売しました。 ★おすすめの食べ方 まずは、そのまま サラダやスープのトッピング チーズケーキ、アイスクリームに混ぜても美味しいです。 ★おすすめのお酒 ラム酒、泡盛、バーボン == チーズの仕様 == 種類別：ナチュラルチーズ 原材料名：生山羊乳、天日塩 アレルギー物質：乳 内容量：100g単位で販売 賞味期限：カット後、30日間 ‎保存方法：要冷蔵10℃以下。 開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。

ヤギミルク100%のヨーグルトです。 甘さ控えめのドリンクタイプです。 ＊12月～4月の期間は、ヤギの乾乳期のため製造を休んでいます。 == ヨーグルトの仕様 == 種類別：はっ酵乳 原材料名：山羊乳、洗双糖 アレルギー物質：乳 内容量：180ml 賞味期限：製造後15日間 ‎保存方法：要冷蔵10℃以下。 開封後は賞味期限にかかわらず早くお召し上がりください。